Pastinakken er en af sæsonens mest alsidige rodfrugter. Dens milde, nøddeagtige smag gør den perfekt til både søde og salte retter. Prøv at rive pastinakken i tynde strimler og stege den sprød i ovnen som en lækker snack. Du kan også koge den og puré den til en cremet suppe eller en blød puré som tilbehør til kød eller fisk. Pastinakken egner sig også til at blive stegt, bagt eller grillet – dens søde smag kommer særligt godt til sin ret, når den får lidt farve på sig. Uanset hvordan du vælger at tilberede den, så er pastinakken en fantastisk måde at udnytte sæsonens gode udbud af rodfrugter.

Gør pastinakken til dit nye yndlingsråkost

Pastinakken er en fantastisk råkost, der kan tilberedes på utallige måder. Rå pastinakker har en dejlig, fløjlsblød konsistens og en sød, nøddeagtig smag, der passer perfekt til salater, grøntsagsstænger eller som snack. Prøv at rive pastinakken groft og server den med en lækker dip eller dressing. Du kan også skære den i stave og spise den som en sund alternativ til kartoffelchips. Uanset hvordan du vælger at nyde pastinakken, så er den et sundt og lækkert valg. Se vores udvalg af pastinak og bliv inspireret til at gøre pastinakken til dit nye yndlingsråkost.

Overrask dine gæster med pastinakchips

Pastinakchips er en lækker og sund snack, som du nemt kan lave derhjemme. Skær pastinakkerne i tynde skiver og drys dem med lidt olie, salt og krydderier. Bag dem ved 180 grader i 20-25 minutter, til de er sprøde. Servér dem som en overraskende snack til dine gæster. Hvis du vil prøve noget lignende, kan du også kigge på – De bedste opskrifter med selleri.

Pastinaksuppe – den ultimative comfort food

Pastinaksuppe er den ultimative comfort food til den kolde årstid. De søde og krydrede smage af pastinakker giver en fyldig og cremet suppe, som er både nærende og tilfredsstillende. Tilføj lidt friskhakket persille og et stænk af citronsaft for at give retten en frisk og livlig afslutning. Servér den varm med sprøde brødcroutoner eller et stykke godt brød, så du kan nyde hver bid af denne dejlige suppe.

Pastinakpuré – en cremet og nærende side

Pastinakpuré er en lækker og nærende sideret, som perfekt komplementerer sæsonens rodfrugter. Den cremet konsistens og milde, søde smag gør den til et ideelt supplement til hovedretter. Pastinakpuré er nem at lave og kræver kun få ingredienser – kartofler, pastinakker, mælk eller fløde og smør. Kog grøntsagerne møre, mos dem og bland dem sammen med mælk eller fløde, smør, salt og peber. Servér den varme puré som en blød og silkeblød side til kød, fisk eller grøntsagsretter.

Pastinakgratin – en lækker gratineret ret

Pastinakgratin er en lækker og nem gratineret ret, der virkelig lader roden skinne. Pastinakker har en sød og nøddeagtig smag, som kommer fantastisk til sin ret, når de bages i ovnen med fløde og ost. Retten er nem at lave og kan nydes som en hovedret eller som en lækker tilbehør til andre retter. Bland de skårne pastinakker med fløde, parmesan og krydderier, og bag dem i ovnen til de er gyldne og møre. Servér den varme pastinakgratin som en dejlig og varmende ret på en kold vinterdag.

Pastinakstave – en sund og mættende snack

Pastinakstave er en fremragende sund og mættende snack. De har en blid, sød smag og en cremet tekstur, når de er tilberedt rigtigt. Skær pastinakkerne i stave, dryp dem let med olivenolie og drys med salt og peber. Bag dem ved 200 grader i 20-25 minutter, indtil de er møre og let gyldenbrune. Servér de sprøde pastinakstave som snack eller som tilbehør til en gryderet. De er en god kilde til fibre, vitaminer og mineraler og kan nemt indgå som et sundt alternativ til kartoffelchips eller andre usunde snacks.

Pastinaksteg – en uventet, men lækker hovedret

Pastinaksteg er en uventet, men lækker hovedret, der tager rod-grøntsagerne til nye højder. Pastinakker har en sød og nøddeagtig smag, som kommer fantastisk til sin ret, når de steges i ovnen. Krydret med timian og hvidløg, bliver pastinakkerne sprøde på ydersiden og møre indeni. Serveret med en frisk salat og måske en cremet kartoffelmos, er pastinakstegen et smagfuldt og uventet alternativ til den traditionelle kødret. Prøv denne rod-baserede hovedret, og lad dig overraske af pastinakkernes mangfoldige muligheder.

Pastinakpizza – en sæsonbaseret twist på en klassiker

Pastinakpizza er et sæsonbaseret twist på den klassiske pizza, der kombinerer de lækre, jordnære smage fra pastinakken med den sprøde bund og de cremet ostetopping. Pastinakken tilføjer en sødlig og nøddeagtig smag, der giver pizzaen en uventet, men behagelig dybde. Når den bages sammen med den sprøde pizzabund og smeltet ost, bliver resultatet en pizza, der er både komfortabel og overraskende. Denne opskrift er perfekt til at udnytte de lækre rodfrugter, der er i sæson, og give din pizza et sæsonpræg.

Sådan opbevarer du pastinakker bedst

Pastinakker holder sig bedst, når de opbevares køligt og mørkt. Opbevar dem i køleskabet i en plastikpose eller en lufttæt beholder. Sørg for at fjerne grønne blade, da de trækker fugt fra roden. Pastinakker kan også nedfryses. Skær dem i skiver eller tern, blanchér dem kort og læg dem på et bagepapir på en bageplade. Når de er frosset, kan du samle dem i en frysepose. På denne måde kan du nyde sæsonens pastinakker hele året.